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項(xiàng)目檢測

食品檢驗(yàn)檢測的操作方法

發(fā)布時間：2018-05-28 14:13:33

東莞譜標(biāo)軟件開發(fā)有限公司重視食品安全，重視食品檢驗(yàn)檢測，力求嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性和實(shí)驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)的可靠性！

食品檢驗(yàn)的操作從三個方面進(jìn)行：有樣品的采集與保存、樣品的制備和前處理、食品檢測技術(shù)的方法選擇。

1，采樣就是從某原料或產(chǎn)品的總體（通常指一個貨批）中抽取樣品的一個過程，其是化學(xué)檢驗(yàn)的基礎(chǔ)步驟。樣品的選擇原則:樣品要具有充分的代表性、采樣方法要嚴(yán)肅認(rèn)真選擇，不得隨意、執(zhí)行操作要嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范、防止外界因素對樣品的干擾，強(qiáng)調(diào)真實(shí)性。

2，樣品的制備和前處理，都是為了去掉試驗(yàn)樣品中不值得分析的部分和一部分雜質(zhì)，保證分析試樣十分均勻和試樣中的待檢物含量至少高于分析方法的檢出限所采取的一種操作，兩者本質(zhì)上并無區(qū)別。前處理通常會經(jīng)過提取、有機(jī)物破壞法（分為干法：灰化法和濕法：消化法）、沉析、層析、透析、蒸餾法、濃縮干燥等操作步驟，只有這樣，才能除去一些沒必要的干擾物質(zhì)，使我們所需要的對象的相關(guān)反應(yīng)現(xiàn)象擴(kuò)大，從而得出一個較為可靠的結(jié)論。

3，食品檢測的技術(shù)方法選擇就是指在實(shí)驗(yàn)前根據(jù)具體情況，選擇合適試驗(yàn)方法的一個步驟，通常，化學(xué)分析法準(zhǔn)確度高、靈敏度低、相對誤差為 0.1%，用于常量組分的測定；儀器分析法準(zhǔn)確度低、靈敏度高、相對誤差約為 5%，用于微量組分的測定；在進(jìn)行同項(xiàng)目多樣品測定時或多平行測定時，由于不必每個測定都重新調(diào)試儀器的工作條件，因此平均測定速度快。必要時可以采用預(yù)實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行比較選擇。

食品安全的檢驗(yàn)檢測是關(guān)乎國計民生的大事，并且與我們每個人息息相關(guān)，檢測準(zhǔn)備必須充分，嚴(yán)格，譜標(biāo)軟件可以詳細(xì)記錄檢測細(xì)節(jié)，保存數(shù)據(jù)，層層把關(guān)，可即時查詢查看檢測的具體情況，分析詳細(xì)數(shù)據(jù)，為食品安全貢獻(xiàn)一份微薄之力。

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